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台湾卤肉饭的做法

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台湾卤肉饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

葱花适量

、

蒜头适量

、

葱头适量

、

白糖适量

、

酱油适量

、

鹌鹑蛋 10个

、

豆干四块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切小块，葱头、小葱、蒜头切碎备用
步骤2/10 点击查看大图
加热平底锅，将五花肉倒入锅中火翻炒，因为五花肉在炒的过程中会出油，亲，记住不要加油哦！
步骤3/10 点击查看大图
五花肉开始呈金黄色了……
步骤4/10 点击查看大图
按顺序放入葱头、葱花，煸炒出香气后再加入蒜蓉，记住哦！最后才放蒜蓉，如果先放蒜蓉，蒜蓉容易炒焦变苦，会影响卤肉的鲜味……
步骤5/10 点击查看大图
加糖炒见少少焦色后加酱油
步骤6/10 点击查看大图
准备好蛋和豆干（蛋的最佳选择是鹌鹑蛋，因为亲戚送了我几个煮熟了的鸭蛋，不浪费的原则，将就了！）
步骤7/10 点击查看大图
将蛋和豆干加入锅内烧开
步骤8/10 点击查看大图
转入小锅加水、加入五香料包或五香粉、白胡椒粉卤15-20分钟（记得要加水，还是尝一尝味道，适当加减调酱油和糖）
步骤9/10 点击查看大图
香喷喷的卤肉配上米饭，口水忍不住了！
最后一步点击查看大图
入味的香干和卤蛋，好吃得停不了口！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-07

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