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酱牛肋骨的做法

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酱牛肋骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

大蒜 5-6粒

、

姜 3-4片

、

小葱花适量

、

干辣椒 3粒

、

八角 1粒

、

煮肉料适量

、

料酒 6勺

、

酱油 2勺

、

生抽 2-3勺

、

盐适量

、

白糖适量

、

白胡椒粉适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
酱牛肋骨步骤：1，买来的牛肋骨用水煮3-5分钟，把脏东西煮出来（脏沫子）。2，热锅放油，油热放蒜瓣、姜、八角1个、煮肉料少许、干辣椒几个，爆炒出香味后，把牛肋骨下锅爆炒2-3分钟，放料酒去腥味，再放盐，酱油少许，生抽少许，白胡椒粉，糖少许引味。3，沿着锅边加热水，大火煮沸后转中小火盖上盖子煮1个半小时，越煮汤越少，放鸡粉调味，酱牛肋骨就可以出锅了，出锅后撒上小葱，味道更香。注：我们家都会拿牛肋骨汤拌饭，超级香。

小贴士

熬制过程中自己尝味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-08

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