8寸戚风蛋糕
基础蛋糕，实践很多次，发个食谱大家参考一下，多提宝贵意见
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步骤1/11
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常温鸡蛋，分离黄，清，容器必须干净无水无油
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步骤2/11
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将油，水，面粉，糖20g放入蛋黄盆中，搅拌均匀
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步骤3/11
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预热烤箱，我是长帝30升的，上下150度，打发蛋清，分3次加剩下的糖，放几滴白醋，去腥味儿，打发8分钟左右，有角有纹理，倒扣不掉就好了
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步骤4/11
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取三分之一蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀，不要画圈容易消泡，
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步骤5/11
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在将蛋黄糊倒在蛋白中翻拌均匀，伴好的蛋糊从高处倒入模具里
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步骤6/11
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震两下去大气泡，放在烤箱下数第二层，上下150度烤1小时
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步骤7/11
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叮的一下，出炉，震一下倒扣晾凉，必须凉透脱模必须必须，吃过这亏，好吃的戚风蛋糕就好了
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步骤8/11
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做了意式裱花蛋糕
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步骤9/11
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小气车蛋糕
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步骤10/11
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水果生日蛋糕
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最后一步
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芒果慕丝蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-08
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