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非油炸地三鲜的做法

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非油炸地三鲜

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地三鲜是我很喜欢的一个菜，以前都是在饭店吃，因为得油炸，在家做费事又费油的，因为现在哺乳期，不想出去吃，下了老大狠心决定在家做了，就跟我同学顺口一说，她教了我这个不用油炸的做法，今天分享给大家

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子三根

、

土豆一个

、

辣椒一个

、

盐适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先把食材切片，这样好熟，然后调个汁，上面材料忘了说水淀粉了，一勺淀粉加水，加盐，生抽，老抽，十三香，白糖，因为这个菜最后要快速炒，出锅，所以先调好汁，更方便
步骤2/7 点击查看大图
土豆切片，锅热放油，把土豆片煎熟
步骤3/7 点击查看大图
煎至两面金黄，称出放入盆里
步骤4/7 点击查看大图
然后再起锅放油，炒茄子片
步骤5/7 点击查看大图
将茄子炒软，称出放在土豆片上面
步骤6/7 点击查看大图
再起锅放油炒辣椒，这次可以放点葱花，炒好辣椒，不用称出，把刚才的土豆茄子一起放入锅里，把之前调的汁倒入，快速翻炒
最后一步点击查看大图
炒均匀，出锅，开吃吧，味道不比油炸的差，很好吃哦

小贴士

胡萝卜我是用来配色的，可以不用放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-08

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