草莓蛋糕卷
做完整个屋子都香了～非常好吃喔～
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步骤1/10
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量好食材～～鸡蛋分离～蛋白要放在干净无水的盆里～蛋白也不能含有蛋黄，不然打发不了喔！
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步骤2/10
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❤️蛋黄加入25克糖霜搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀～再加入90克低筋面粉搅拌均匀，备用。❤️蛋白加入3滴白醋，先打发至泡沫状，再把30克糖霜分3次加入打发至硬性泡沫，蛋器提起蛋白成小勾状便好。
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步骤3/10
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这时烤箱可以开始预热～5分钟170度。然后将3分之一的蛋白加入蛋黄液，从下至上像炒菜那样翻拌均匀，不能打圈搅拌会导致蛋白消泡～再把剩下的蛋白两次加入蛋黄搅拌均匀～
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步骤4/10
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搅拌已均匀❤️
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步骤5/10
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倒入烤盘，震出气泡～170度20分钟（根据自己的烤箱调整，也需要观察上面蛋糕的颜色，如果色度以后可将上温度调低）～开烤。
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步骤6/10
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草莓切丁～150克淡奶油加35克糖霜打发～备用
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步骤7/10
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烤好的蛋糕倒扣放凉～凉后将蛋糕油纸分离～
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步骤8/10
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涂上奶油和草莓丁卷起来～上面再装饰下～就ok啦
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步骤9/10
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一条切出9块，美美嗒～
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最后一步
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无添加油的奶香草莓蛋糕卷～❤️
蛋白一定先打发泡沫状，再分3次下糖打发～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-09
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