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秘制红烧肉（简单易学）的做法

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秘制红烧肉（简单易学）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

葱、姜适量

、

花椒、茴香适量

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

盐适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将五花肉切成厚薄均匀的块，放开水里焯一下，捞出备用。
步骤2/7 点击查看大图
葱姜切好，1勺老抽3勺生抽调成酱汁，备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放少量油，小火炒制糖色（糖色关系着红烧肉的色香形，很重要。）
步骤4/7 点击查看大图
糖色炒至褐色时放入焯水的肉块，炒至两面焦黄。
步骤5/7 点击查看大图
放入调味料，酱汁，适量盐，加水漫过肉块，小火慢炖。
步骤6/7 点击查看大图
收汁。
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装盘，开始享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-09

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