锅巴炒鲜蔬
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步骤1/19
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备料提前备好胡萝卜、西兰花、彩椒、木耳等配菜,清洗、切好。
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步骤2/19
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将洗净的口蘑(双孢菇)切片备用。
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步骤3/19
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将细笋切成长约3厘米的小段。
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步骤4/19
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将洗净的春笋,切成薄片
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步骤5/19
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将清水烧开,加入少许食用油和盐(这样可以保持,菜的色泽鲜亮)
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步骤6/19
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菇类必须熟透,所以菇类蔬菜最先入水。
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步骤7/19
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菇类入水稍煮片刻,依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。
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步骤8/19
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菇类入水稍煮片刻,依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。
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步骤9/19
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焯水大约两道三分钟,出锅备用。
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步骤10/19
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将清洗干净的小香葱切成小段
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步骤11/19
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将生姜切成薄片
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步骤12/19
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葱姜入锅翻炒,炒出香味
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步骤13/19
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将之前焯好的鲜蔬集中入锅翻炒。
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步骤14/19
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翻炒过程中加入少许耗油
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步骤15/19
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加入少量生抽
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步骤16/19
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加入少量盐
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步骤17/19
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加入少量锅巴继续翻炒
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步骤18/19
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少许芡粉,用水化开,翻炒过程中加入
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最后一步
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鲜蔬出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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