口袋面包
制作这款面包的材料非常简单,而且热量很低。成型后的面团需要经过高温烘烤,在短时间内膨胀成中空状。剖开后可以随心所欲加各种馅料,面包也很有嚼劲,可以做各种口味的三明治。很多朋友问我用的是什么烤箱,上色这么好看,我用的是东菱烘然心动电子烤箱。
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步骤1/7
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把面包体材料(高筋面粉200克,糖5克,盐2克,酵母2克,水130克)全部混合,揉至扩展阶段;
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步骤2/7
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放在温暖的地方发酵至二倍大;
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步骤3/7
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均分成6份,滚圆醒面15分钟;
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步骤4/7
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轻拍面团排气,把面团擀成椭圆形;
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步骤5/7
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放入烤盘进行最后发酵约10分钟;
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步骤6/7
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放入已预热好的东菱烘然心动电子烤箱,选择1(DIY),上火230度,下火190度,约10分钟,面包膨胀呈中空状即可出炉。
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最后一步
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把面包剖开,夹入火腿片、苦菊、西红柿片即可。
具体时间温度,请参考自家烤箱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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