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香煎芋丝饼的做法

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香煎芋丝饼

浏览 39.8万 · 收藏 2466 · 学做 10

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又大又粉的芋头，除了做煲仔焖鸭和鹅，羊肉等，也可以做成主食或小食！

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切墩(初级)

芋头 500克

、

粘米粉 50克

、

低筋面粉 30克

、

水 15克

、

白胡椒粉 1.5克

、

十三香 1.5克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
芋头去皮，以前接触试过皮肤瘙痒的可以戴上手套
步骤2/13 点击查看大图
切成细丝，比土豆丝再细一点，这样做好口感好很多
步骤3/13 点击查看大图
称好配料
步骤4/13 点击查看大图
准备一个大盆子，放入芋丝，先加盐，白胡椒，十三香拌匀，这样较入味
步骤5/13 点击查看大图
再加粘米粉和面粉，加水稍微拌匀
步骤6/13 点击查看大图
准备一个四方模具，蒲蒲抹一层油，锡纸盒也行
步骤7/13 点击查看大图
将拌匀的芋丝加入，轻放，不用压
步骤8/13
水滚大火蒸10分钟
步骤9/13 点击查看大图
放凉取出，切大块，因为这款放粉少，切小块容易散
步骤10/13 点击查看大图
用少许油煎黄即可，这样香口些好吃些
步骤11/13 点击查看大图
这是加了虾皮做的
步骤12/13 点击查看大图
口感也很好
最后一步点击查看大图
做早餐或下午茶都很赞

小贴士

加点虾皮也很好吃，如果加虾皮，盐就减半。做好放凉入冰箱，想吃时切块来煎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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