是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

东北烤冷面的做法

点击查看大图

东北烤冷面

浏览 56.3万 · 收藏 5350 · 学做 80

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

烤冷面，实际是铁板烤，冷面劲道，千岛酱酸甜，孜然焦香，鸡蛋香嫩，再来点儿微辣和葱香。。。很受欢迎的一道街头小吃，自己做起来更卫生健康！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

冷面板 1片

、

鸡蛋 1个

、

火腿肠 1根

、

辣椒粉半勺

、

鸡粉少许

、

千岛酱适量

、

孜然粉 2

、

芝麻少许

、

植物油 1勺

、

蒜蓉辣酱少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
火腿肠剥皮切四瓣，切葱花，将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成'烧烤料'备用。冷面要选这种压成板状的。
步骤2/8 点击查看大图
电饼铛预热，刷油，将冷面放上，开小火。如果喜欢稍软口感的冷面，可在冷面表面喷少许水，但是一定要热锅热油的时候，这样水分很快被冷面吸收，不会把冷面泡粘
步骤3/8 点击查看大图
待冷面稍软，打一个鸡蛋，摊匀
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋七成凝固时，迅速翻面。这时的背面如图已经差不多熟了
步骤5/8 点击查看大图
在这没有鸡蛋的面上刷少许蒜蓉辣酱，洒一些葱花儿和'烧烤料'
步骤6/8 点击查看大图
待鸡蛋凝固后，在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后，卷上火腿肠，切块儿撒上葱花就行了
步骤7/8 点击查看大图
加什么配料，其实全看个人喜好，也可以加生菜，培根之类的
最后一步点击查看大图
烤冷面的面板是一条条类似龙口粉丝粗细的冷面排成的板，不是平时吃的那种稍粗的冷面，那种不容易熟，不能用来替代

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

换个做法

东北烤冷面的其他做法

东北烤冷面的相关分类

老冰棍槐花香椿香椿炒鸡蛋菠萝咕咾肉蒜苔更多

东北烤冷面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许