烧鸭
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步骤1/7
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半只鸭斩几件,锅放饭碗半碗油,烧红!下鸭子两面煎成金黄色
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步骤2/7
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放少许白酒去味
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步骤3/7
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放蒜子、陈皮、冰糖、八角
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步骤4/7
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放少许盐,加酱油!两边上色!(主要是酱油提味)
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步骤5/7
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煎透后!放冷水、水位面过鸭子!盖上 锅盖继续焖鸭。
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步骤6/7
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中火焖大约一小时,不能焖太干,要留一些汁!如图!如颜色不够,可加一些老抽上色
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最后一步
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斩件开吃!超美味的鸭子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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