自制虾丸
baby最近爱上了丸子，可是外面的丸子真的不敢给她吃，于是自己买了丸子开始制作
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步骤1/7
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先把虾收拾干净，去虾头（保留，后面会告诉你一个别的小方子）
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步骤2/7
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处理好的虾（去壳，去虾线）洗干净擦干，放在盆里
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步骤3/7
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剁成虾泥，➕葱姜泡的水，少许胡椒，顺时针搅动，上劲后，团成丸子，下水，煮，后用冰水过一下。
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步骤4/7
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从冰水捞起来，装盘子凉一下
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步骤5/7
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我是五个装一个袋子，冷冻。随吃随拿！
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步骤6/7
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大家还记得虾头吗？哈哈哈，这个就是哦，可以用来下酒，嗯，炸过的油也不浪费呢
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最后一步
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虾油，因为这个季节的虾很肥，炸的时候慢一点，可以用锅铲按压虾头，油就出来了，这个油可以凉拌什么都好吃的
因为我家baby比较爱有嚼劲的，所以我保留了一些颗粒。喜欢细滑口感的可以用料理机打碎一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-10
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