超酥松的马格丽特饼干--长帝32L
方子源自君之，因不喜欢太甜，所以糖量减少了，此饼干口感酥松，入口即化（做出的成品大约50个）
-
步骤1/7
点击查看大图
2个熟蛋黄放入筛网，用手指按压，过筛成蛋黄细末。
-
步骤2/7
点击查看大图
黄油室温软化（手指按压黄油能轻松搓个洞）加入糖粉、盐，用打蛋器打发至体积膨大，颜色变浅，似羽毛状
-
步骤3/7
点击查看大图
倒入过筛好的蛋黄细末，搅拌均匀
-
步骤4/7
点击查看大图
低筋面粉和玉米淀粉混合好，再筛入打发好的黄油蛋黄糊里
-
步骤5/7
点击查看大图
用刮刀稍翻拌下然后用手轻揉成面团，此时面团是略微偏干状，但也不会散开。
-
步骤6/7
点击查看大图
面团中取一小块约6-7克（为了大小均匀，不嫌麻烦的可以过称），揉成小圆球，放在铺了油纸的烤盘上，大拇指按压饼干，出现自然的裂纹。
-
最后一步
点击查看大图
压好型的饼干，放入预热好的烤箱中上层，上火140,下火130,15-18分钟。（家里烤箱温度偏高）
步骤6中，省略了面团放冰箱中，直接撮小个按压了，不影响自然裂纹的产生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-10
玛格丽特饼干的相关分类
玛格丽特饼干的相关推荐
-
香脆芝麻红薯条
254842人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘，白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9613565人看过 -
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？# 简易糯米粉粽子
353150人看过 -
椰浆餐包儿#餐桌上的春日限定#
221057人看过 -
牛奶饼干
131083人看过 -
玛格丽特曲奇
136791人看过 -
栗薯豆蓉饼
172133人看过 -
辣椒茄子馅饼
93358人看过 -
云腿伍仁月饼
11398人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#不要炒馅的软皮绿豆饼
179119人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巴斯克
161762人看过 -
耶香浓郁的南洋斑斓酱
117462人看过
