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火爆鱿鱼卷的做法

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火爆鱿鱼卷

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我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老...我老你别老，不然嚼不了　…(⊙_⊙;)… 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，但由于胆固醇含量较高，平时还是少量食用最佳。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鲜鱿鱼 2条

、

黄瓜 1根

、

葱姜水适量

、

盐少许

、

食用油少许

、

料酒少许

、

鸡精少许

、

水淀粉少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱿鱼洗净剥皮，头（须子）、尾部分可以用来干别的。
步骤2/5 点击查看大图
中间切一刀分成左右均匀两等份，肉面朝上（撕下皮的那面向下）平铺于案板，寄花刀的时候注意力度不要将鱿鱼切透。
步骤3/5 点击查看大图
分成大小相对均等的等份，洗净后沥水待用。
步骤4/5 点击查看大图
锅上火加水，放入少许料酒将水烧开。鱿鱼下入水中汆烫打卷后马上捞出过凉水。水淀粉、料酒、盐、鸡精、葱姜水兑成碗芡。
最后一步点击查看大图
热锅凉油下入鱿鱼卷、黄瓜片，烹汁出锅。

小贴士

整个焯水过程没超过五秒炒制过程没超过十五秒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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