韩式炸鸡
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步骤1/13
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把鸡翅用盐、酒、姜粉腌15分钟
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步骤2/13
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鸡翅均匀沾上淀粉
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步骤3/13
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把每一个鸡翅均匀沾好淀粉
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步骤4/13
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锅中的油中火加热，油热后加入一根根的加入鸡翅
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步骤5/13
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炸12分钟后盛出
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步骤6/13
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现在把火开大，准备2次加热
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步骤7/13
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油热后放入鸡翅，进行复炸，为什么要复炸呢？因为第一次炸好的鸡翅，表面上看起来很脆，但是几分钟后，鸡翅内部的水份就会渗出来，皮就会变得软软塌塌
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步骤8/13
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你会发现，第二次把鸡翅放进油锅里后，炸制时的声音变大了，那就是表面水份渗出的原因，大火复炸2分钟后就可以出锅了
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步骤9/13
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另起油锅，加入蒜，姜，干辣椒，爆香
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步骤10/13
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加入1勺酱油、1勺白醋，3勺麦芽糖浆，1小勺黄芥末酱，之后加水，小火熬煮
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步骤11/13
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这个是我淘宝买的韩国麦芽糖浆，大家可以参考
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步骤12/13
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汁熬好后，关火，加入鸡翅，拌匀
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最后一步
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然后就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-11
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