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三杯鸡的做法

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三杯鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

仔鸡半只

、

黄瓜半根

、

九层塔适量

、

红椒适量

、

蒜瓣适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

姜块适量

、

一杯香油一两左右

、

一杯生抽一两左右

、

一杯米酒汁三两左右

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
准备食材：姜、蒜瓣、花椒、八角，喜欢吃辣的可以准备一点干辣椒；一杯香油、一杯生抽、一碗米酒【只用米酒汁】红椒、黄瓜(可根据自己的喜爱加)； 1、锅烧热后倒入一两左右的香油，锅内起烟加入姜、蒜瓣、花椒、八角炒香(喜欢吃辣的朋友可加点干辣椒)； 2、倒入焯好水的鸡肉翻炒，加入盐、蚝油、一杯一两左右的生抽再翻炒，翻炒到鸡肉都均匀的上好色； 3、将三两左右的米酒汁倒入锅内，关小火煮开； 4、最后再倒入一两半左右的米酒汁，加入红椒、黄瓜大火翻炒收汁装盘，装盘后可加点葱末上面。

小贴士

鸡一定要先焯好水哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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