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玉米甜汤的做法

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玉米甜汤

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小时每当寒暑假父亲出差外地都会带上我，他想让我知道外面世界多广阔。那时刚结束粮票，布票等的使用，忘记了在什么地方喝过一回玉米甜汤，从此深深的刻在记忆中。长大工作后，出去聚餐，每每看到玉米做的汤都要点来尝尝，可是再也找不到那种味道，现在自己做，虽然神似，终因再找不到那样的玉米而缺憾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

甜玉米 2个

、

冰糖适量

、

水淀粉适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
两根甜玉米洗净，用刀将米粒最上端削下，接着将刀竖起将剩下的玉米粒挤出，你看皮都留在玉米棒上了。
步骤2/6 点击查看大图
放一块冰糖，喜甜食的可多放点。加水开始大火熬制，水开后改中火。
步骤3/6 点击查看大图
20分钟后加入水淀粉，搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
等水淀粉均匀熟透后打入一个鸡蛋即可。有朋友学做，尝试在自己碗里撒干桂花或玫瑰花等，又会有别样的味道哦
步骤5/6 点击查看大图
削顶端一点即可。
最后一步点击查看大图
一定挤出，这样化成玉米汁，汤才黄黄的。

小贴士

1.切玉米时一定要注意，先消掉玉米粒最顶端一点。2.将刀竖起用最前端挤出玉米粒。这样做出来的玉米没有整粒，几乎没有玉米皮，挤出里的玉米几乎都化成玉米汁，所以汤才能变成玉米色，黄黄的。3.甩鸡蛋时一定要一边倒蛋液一边搅拌甜汤，倒完马上关火，这样鸡蛋才能出来小絮状，跟整个汤融合在一起。买玉米要挑老一点黄一点的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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