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【苏式卤汁豆腐干】

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苏州特产卤汁豆腐干，入口鲜甜，外皮柔韧有嚼劲，内里软嫩汁水丰足。很多人喜爱这滋味，所以自己琢磨着做做看，还貌似很有那感觉呢。
食材清单 加入采购清单
北豆腐 600g
、
冰糖 30g
、
八角 2粒
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
花椒 几粒
、
草果 1个
、
老抽 2勺
、
可乐 300ml
、
肉汤 80ml
、
红糖 10g
、
美极鲜味汁 适量
烹饪步骤
小贴士

豆腐四个面都要煎炸到金黄，一定要像穿一层外衣的。卤好的豆干要成深色，如果颜色浅可以加老抽调色。豆腐要选北豆腐比较容易炸成型。也可以买现成的油豆腐块，用热水焯烫掉过多的油分即可。糖量根据自己喜好适当增减吧，可以放一点尝尝再添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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