鸡蛋羹
生完孩子，为宝宝配方改良！我的配方鸡蛋和温水的比例是1:2.3，蒸的时间非常讲究！大火烧开，把鸡蛋羹放入大火蒸3-4分钟，关火闷15分钟以上！！喜欢又滑又嫩的口感像绢豆腐那样，试过无数次，合适我家崽！
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡蛋一个，用筷子搅散，加入少许盐。
-
步骤2/5
点击查看大图
加入鸡蛋重量的2.3倍左右的水，我的鸡蛋去壳49g，我加入大约120g的'温水'。过筛两次去除小气泡。
-
步骤3/5
点击查看大图
放入沸腾的锅中大火蒸3-4分钟（蒙上保鲜膜，用牙签扎十几个洞），关火闷15分钟以上，出锅！滑又嫩，像绢豆腐的口感！（这一步是关键，绝对熟了不会老，试验过无数次的法子！强烈推荐！）
-
步骤4/5
点击查看大图
加入一小勺猪油，一勺酱油，撒上葱花。
-
最后一步
点击查看大图
完成！
1.水的比例关键
2.蒸的时间，煮开的沸水蒸3-4分钟，关火闷15分钟以上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-13
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
软嫩无蜂窝 入口即化的鸡蛋羹
98725人看过 -
鸡蛋羹
228959人看过 -
0失败无蜂窝软嫩的鸡蛋羹
1926868人看过 -
凉拌皮蛋
19042871人看过 -
蒸鸡蛋羹
16883836人看过 -
健脑益智爽口冰菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#
3745724人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#巨好吃的白萝卜汤
146990人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3350485人看过 -
#立冬第一补#萝卜丝鸡蛋汤
158185人看过 -
牛肉柿子汤
616534人看过 -
鸡蛋羹
72398人看过 -
醋溜白菜
7120035人看过
