红烧豆腐
老妈最近迷上了嫩豆腐,还要吃煎的,今天做个红烧的吧!
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步骤1/8
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豆腐切块抹盐,放水中泡15分钟。
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步骤2/8
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青红椒切小片,葱白切段。
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步骤3/8
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碗中放红烧酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油、糖,再加些水调成料汁。
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步骤4/8
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锅中稍多油放豆腐小火煎。
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步骤5/8
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一面煎好再翻面,不碎,煎至两面金黄盛出。
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步骤6/8
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锅中留少许油下葱、辣椒爆香。
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步骤7/8
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下煎好的豆腐,倒入调好的料汁,漫过豆腐炖5分钟,留1/3汁,放鸡精盛出。
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最后一步
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余汁加淀粉勾芡,烧在豆腐上即可。
豆腐用盐腌过,酱油也是咸的,不必再放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-13
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