奶酪造型の柠檬曲奇饼干【懒人福音】

浏览 1.3万 · 收藏 116

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

( •ิ_• ิ)终于在烘培界找到一种成功率百分之百的饼干啦！不仅做法简单，而且用时短，味道好，卖相也不错哦(๑• . •๑)感觉这是懒人必学的一种饼干，真的特别特别简单啊啊啊！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 65g

、

糖粉（细砂糖亦可） 50g

、

盐半勺

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好100g低筋面粉，56g黄油，50g细砂糖【由于没有糖粉，直接用了这个，对口感影响不大】，还有15-20ml的鲜榨柠檬汁。
步骤2/8 点击查看大图
别的配方都要室温软化黄油，由于我懒，我直接就隔水加热把黄油融化成液体，然后加入50g细砂糖【糖粉】和半勺盐搅拌均匀。【可以通过自己的口感进行调节】
步骤3/8
把15-20ml的鲜榨柠檬汁倒入液态的黄油，不要太多，控制在20ml以下，太多的酸会影响口感。
步骤4/8 点击查看大图
筛入100g的低筋面粉，用刮刀拌匀，然后用手和成面团。一般别的配方在这个时候要把面团放入冰箱冷藏，但由于我懒就省掉了这步，直接开始弄造型，不过我还是建议冷藏20-30分钟，这样子形状会比较好弄。
步骤5/8 点击查看大图
首先用擀面杖把面团平整，然后分别用粗和细的吸管随机戳出小洞，再切成长方形，然后切成直角三角形。是不是很像Tom&Jerry里的奶酪呢？(ฅ>ω<*ฅ) 也可以用其它的模具哦，毕竟外形不影响口感。
步骤6/8 点击查看大图
铺一层油纸，把切好的未成品放到烤盘上就可以开烤啦。
步骤7/8 点击查看大图
中下层，170°，15-20分钟。由于每个人做的饼干的大小和厚度不同，所以时间是不一样的哦，掐不准时间的一定要时刻记得守住烤箱，闻到香味观察到颜色就赶紧关掉，不然会糊掉。【就像我烤了3盘就焦了两盘QAQ】
最后一步点击查看大图
完成品来啦！色香味俱全ԅ(¯﹃¯ԅ)