八寸水果奶油蛋糕
妈妈生日，所有的都是自己亲手做的，真材实料，吃的放心
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步骤1/18
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蛋清蛋黄分离
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步骤2/18
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蛋黄中放进食用油和纯牛奶搅拌均匀
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步骤3/18
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将蛋糕粉与可可粉搅拌在一起，过筛放进蛋黄中
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步骤4/18
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搅拌好的蛋黄与面粉混合物
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步骤5/18
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蛋黄制作好后，开始打蛋清，切忌蛋清的盆要无油无水
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步骤6/18
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将50g白糖分三次放进蛋清中，蛋清要打到，倒扣盆而不滑落
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步骤7/18
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将打好的蛋清分两次放进蛋黄液中，这步忘记拍照了，用的以前做戚风蛋糕的照片
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步骤8/18
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将蛋清与蛋黄翻拌均匀无颗粒后倒进八寸模具中，切忌不要搅拌，要像炒菜似的翻拌，以免消泡
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步骤9/18
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将模具举起摔几下，振出气泡，这样做出的蛋糕细腻
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步骤10/18
烤箱160度预热十分钟，将蛋糕液放进烤箱40分钟，具体温度要根据自己的烤箱来掌控，我的烤箱一般温度较高些
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步骤11/18
放凉后脱模，也可以借用脱模刀，这里手机没电了所以都没有拍照，接下来将脱模的蛋糕分成三层
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步骤12/18
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将底层蛋糕上抹上一层奶油，一层草莓果酱放上整颗草莓，草莓尽量挑选大小差不多的
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步骤13/18
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第二层蛋糕同上一样摆放，这是我前一天晚上熬出来的草莓果酱，自己家做的比较放心，没有添加剂，一般可以放半个月
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步骤14/18
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将蛋糕铺好后，接下来用奶油将蛋糕磨平，因为我是第一次做所以奶油抹的不是很平滑，大家凑合看吧，用裱花嘴将底部点缀
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步骤15/18
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蛋糕顶部与底部一样装饰，将草莓切片，均匀地摆在蛋糕上
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步骤16/18
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在用粉色奶油做个点缀
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步骤17/18
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将水果切丁，将蛋糕用花形分成三个部位，将水果丁均匀摆好
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-14
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