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港式猪扒饭的做法

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港式猪扒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 2块（一块1-1.5cm厚）

、

美极番茄辣椒酱适量

、

番茄沙司适量

、

青豌豆、玉米粒适量

、

鸡蛋 2个

、

冷饭两人份

、

大蒜一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、猪里脊去经，一开为二用肉锤打松（没有肉锤就用刀背轻一点打出纹路能让里脊更快入味）
步骤2/8 点击查看大图
2、猪里脊撒上盐、鸡精、黑胡椒、酱油（生抽）抹匀，加入拍碎的蒜瓣腌制1小时（蒜拍碎一点）
步骤3/8 点击查看大图
3、制作猪扒饭的酱汁
步骤4/8 点击查看大图
4、不粘锅内放橄榄油，温度不用太高，把切碎的蒜蓉放下去炒一下就倒入青豌豆和玉米粒的混合物一起炒（注意留一部分之后炒饭）。
步骤5/8 点击查看大图
5、炒熟之后倒入蕃茄沙司、美极番茄辣椒酱、开水（比例1:1:1），烧开。
步骤6/8 点击查看大图
6、准备炒饭（实际上就是蛋炒饭加豌豆和玉米）同时用不粘锅煎猪排。
步骤7/8 点击查看大图
7、炒好饭以后装盛器里，把煎好的猪排切块铺在饭上，淋上酱汁即可。
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港式猪扒饭完成！

小贴士

猪扒饭有一点点甜辣味，如果不够辣可以把小米辣切碎放酱汁里面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-15

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