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五香茶叶卤鹌鹑蛋（视频菜谱）

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋

、

盐

、

红糖

、

红茶or黑茶（用的普洱茶）

、

茶包

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

花椒

、

辣椒

、

豆蔻

、

茴香籽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茶装进茶包
步骤2/8 点击查看大图
锅里加入没过鹌鹑蛋的水，中火沸腾后继续煮2~3分钟
步骤3/8 点击查看大图
不烫手后把蛋壳敲碎备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里再次加入，没过鹌鹑蛋的水，放入香料盐糖茶包，混合均匀，中小火加热，煮开后继续煮10~15分钟
步骤5/8 点击查看大图
煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋
步骤6/8 点击查看大图
小火煮5分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
鹌鹑蛋冷却后，盖上保鲜膜，冷藏腌制24小时
最后一步点击查看大图
放回室温就可以吃了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-15

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