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黄米粘切糕的做法

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黄米粘切糕

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在某饭店吃的这个小吃，全家都喜欢，这个可以冷了吃，热的话更粘糯，可以蘸蜂蜜、糖桂花味道炒鸡棒哒。黄米一定是黏黄米不是普通的小米噢。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黏黄米 350g

、

糯米 150g

、

葡萄干 20g

、

蔓越莓 20g

、

白糖 20g

、

糖桂花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米和黄黏米投洗干净，用水泡至少六小时以上，如条件允许的话久一点儿更好，久点米才黏。
步骤2/9 点击查看大图
米泡好以后，找一个能上锅蒸的容器，我用的八寸方形蛋糕模，你家里盆子盒子随你，如果是固定容器底下要垫上油纸货垫布好脱模。先在容器底部把白糯米铺好，再次提醒米一定是充分泡开的。
步骤3/9 点击查看大图
喜欢甜的事先在泡好的米里和些白糖进去。
步骤4/9 点击查看大图
在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干，根据自己喜欢放，蜜豆什么的都可以。
步骤5/9 点击查看大图
最后铺上黄黏米上蒸锅，大火烧开水转中火蒸一小时。上锅盖盖前再淋点水进去，让米多一点儿水分。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好后的粘糕，等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃，趁热吃更糯，随自己喜欢也可以冷藏以后吃凉的。
步骤7/9 点击查看大图
切块儿浇上糖桂花吃味道很赞。
步骤8/9 点击查看大图
糯糯的，甜甜的。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-15

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