自制紫薯南瓜饼
春节回外地的公公家过年;由于没有烤箱,需要烤箱来完成的毅然决然放弃。就带些不需要烤箱的食材和工具,如:糯米粉、奶粉、低筋面粉、普通面粉、玉米淀粉、黄油、白芝麻、棉花糖、刮刀、打蛋器、电子秤等回去的。 到公公家一吃过晚饭,那位负责洗碗,我呢就开始忙上了,准备做芝麻南瓜紫薯饼;不一会儿就包好了;由于大晚上刚吃过饭不太饿,所以就少煎了几块,剩下的当第二天的早餐了~~~
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步骤1/14
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准备好全部食材
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步骤2/14
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新鲜南瓜去皮洗净切丁,送入微波炉高火打9分钟
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步骤3/14
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趁热用勺底按压成泥
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步骤4/14
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趁压南瓜泥的时间,将紫薯去皮洗净切小丁并送入微波炉,高火打12分钟
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步骤5/14
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加入少许棉白糖,趁热用勺底按压成紫薯泥
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步骤6/14
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秤好糯米粉,分次放入南瓜泥,再分批添加70克清水
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步骤7/14
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揉成一个大面团
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步骤8/14
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再用电子秤,将紫薯泥和南瓜面团分割秤重并搓圆,南瓜皮:30克/份、紫薯馅:14克/份
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步骤9/14
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取一份南瓜皮压扁,上面再放一份紫薯馅
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步骤10/14
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将南瓜皮轻轻地包裹好紫薯馅,稍后轻轻地压扁
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步骤11/14
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再将两面均匀粘上白芝麻
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步骤12/14
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依次做好其它15个芝麻南瓜紫薯饼
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步骤13/14
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炒锅加热,倒入适量菜仔油,放入芝麻南瓜紫薯饼
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最后一步
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中小火:将两面煎黄煎熟即可
1、南瓜和紫薯:用微波炉加热比上锅蒸,更省事、更方便
2、提前秤重分割好,这样可以不用擀面杖持、擀皮,用手按压下就可以了
3、煎时:不能心急,用中小火,就可,火大易糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
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