【女王厨房】披萨沙拉肉松面包(中种)
【参考分量】5个 中层 上下火180度 20min 烤箱:长帝32GS
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步骤1/12
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中种材料混合好 揉成面团装保鲜袋 冷藏12h以上 不超过72h。拿出来有酸酸味道。我冷藏27h 取出后 撕碎 和主面团材料混合
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步骤2/12
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揉出手套膜
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步骤3/12
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发酵至两倍大 戳洞不回缩
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步骤4/12
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排气 滚圆 盖保鲜膜松弛10min
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步骤5/12
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一分五 滚圆
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步骤6/12
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擀开
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步骤7/12
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卷起 盖保鲜膜 松弛15min
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步骤8/12
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再次擀开
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步骤9/12
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整形成橄榄状 入纸膜
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步骤10/12
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发酵至1.5倍大。用刀片划一口子
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步骤11/12
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发酵期间准备馅料
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最后一步
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馅料撒面包上。裱花袋装沙拉酱 剪小口 随意挤上。然后中层 上下火180度 20min后出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-16
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