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红糖姜的做法

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红糖姜

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作为一个女人，红糖姜是不可缺少的！

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1小时以上 | 配菜(中级)

红糖 1000g

、

小黄姜 500g

、

红枣 200g

、

枸杞子 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材:红糖1000g，小黄姜500g，红枣200g，枸杞子30g
步骤2/12 点击查看大图
红枣洗干净后，加入刚淹没过红枣的水烧开5分钟，关火焖5分钟。
步骤3/12 点击查看大图
枸杞洗干净，用清水泡软备用。
步骤4/12 点击查看大图
用小刷子把姜刷洗干净，姜是热的，皮是凉的，生姜别去皮凉热正适宜。
步骤5/12 点击查看大图
把姜切成薄片，如果有耐心再切碎点更方便搅拌成姜泥。
步骤6/12 点击查看大图
红枣捞出沥干水份，用小刀把红枣肉切下来去核，煮红枣的水不要倒掉，留着待用。
步骤7/12 点击查看大图
把红枣，姜，枸杞倒入破壁机内，此时加入刚才煮红枣的水，能更有利于破壁机将食材搅拌成泥。
步骤8/12 点击查看大图
把姜泥倒入不粘锅准备开始熬
步骤9/12 点击查看大图
红糖掰成小块放进姜泥里，开中小火熬制。
步骤10/12 点击查看大图
红糖已经溶化了，改为小火。这个时候要做好防护措施，手套长袖套缺一不可啊！因为熬煮的时候会弹跳出糖浆，被烫到的话可痛了~~
步骤11/12 点击查看大图
待熬到糖浆弹跳没那么厉害的时候，可以用中小火，一边熬一边搅拌哈，大概要50分钟左右，熬到粘稠就可以了，可累人的！
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晾凉以后就可以装瓶了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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