番茄青菜肉丝烂糊面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 1个

、

香菇 2个

、

金针菇 1把

、

面 7两

、

鸡毛菜一把

、

肉丝一小块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将菜洗净，浸泡（起码半小时以上）现在农药太厉害，有条件加点小苏打或日本野菜粉
步骤2/14 点击查看大图
肉丝炒水去飘磷（不管为什么，反正就是妈妈从小的灌输）千万不要太老，因为等会还要下油锅，就去掉点血水消消毒就Ok！【炒水时忘记拍照片了，见谅】记得水里放一小调羹黄酒去腥～
步骤3/14 点击查看大图
准备工作，改刀切跟切条
步骤4/14 点击查看大图
菜沥干！我买菜时觉得鸡毛菜比青菜嫩，so用鸡毛菜代替了小青菜！
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煸炒肉丝，加盐，炒熟撩出
步骤6/14 点击查看大图
烧水准备下面条
步骤7/14 点击查看大图
番茄下油锅，大火煸炒一下，放点盐，建议煸久一点，会好吃很多，之后色面也会很好！
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煸炒出汁后，加水小火煮，接着就可以去下面条了
步骤9/14 点击查看大图
安安心心下面条，买了7两面，没全下，留了两左右！感觉2个人这点够了，剩下的放冷冻！下面最好放点盐！个人喜好！自己看～
步骤10/14 点击查看大图
随后把下了几本熟了的面撩进番茄汤里！开中火，安心洗碗去
步骤11/14 点击查看大图
随后加肉丝、金针菇、香菇一起洗澡，少放点盐
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洗到大家都有点身子软时加菜（怕菜煮的久发黄）
步骤13/14 点击查看大图
调整味道，少盐加盐，正好的，就加麻油，盖锅大火小盹2分钟，随后就可以吃了，喜欢吃鸡精的人朋友，可以放些，我家很早就习惯不吃鸡精味精，所以，偷偷加了一小勺道头鲜酱油，勾勾味
最后一步点击查看大图
装碗！吃饭！