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咸面包的做法

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咸面包

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平时吃惯甜的了来一个咸面包换换口味也不错，看里面组织非常松软哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250g

、

有盐黄油 25g

、

蛋液 40g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

奶油 25g

、

无盐黄油 15g

、

糖 20g

、

水 112g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把配料除了两种黄油剩下的按先液体再粉类的顺序放，糖盐对角放，酵母挖坑放中间
步骤2/14 点击查看大图
揉面一个程序后放入无盐黄油继续揉面至面团可伸展状态
步骤3/14 点击查看大图
揉好后放温暖地方发酵至两倍大
步骤4/14 点击查看大图
排气整形醒至15分钟，此步骤不可忽略
步骤5/14 点击查看大图
分成四个等份
步骤6/14 点击查看大图
取其中一个小面团擀成牛舌状
步骤7/14 点击查看大图
两边窝回来
步骤8/14 点击查看大图
反面抹有盐黄油
步骤9/14 点击查看大图
从上往下卷成一个面包卷
步骤10/14 点击查看大图
一个面包卷
步骤11/14 点击查看大图
卷好剩下的放烤箱二次发酵
步骤12/14 点击查看大图
刷蛋液入烤箱175度20分钟即可
步骤13/14 点击查看大图
成品
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里面组织

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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