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葱油鸦片鱼头的做法

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葱油鸦片鱼头

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之前在鹿港吃到葱烤鲳鱼，今天拿来试了一下鸦片鱼头也很好吃哦！关键是要腌制的鱼头一定要入味！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸦片鱼头 1个

、

葱 1把

、

料酒一勺

、

盐适量

、

姜丝少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼头处理干净全身抹上盐、撒上料酒姜丝和葱段包上保鲜膜冰箱冷藏腌制2小时以上。
步骤2/5 点击查看大图
腌制好的鱼头用厨房纸吸去汁水以防在油中爆炸。
步骤3/5 点击查看大图
锅里面放适量的油，油要多一点烧热改小火，放入葱段烧软一点。
步骤4/5 点击查看大图
将鱼头放入葱油里面一起小火慢慢的煎。
最后一步点击查看大图
煎至呈金黄色换一面煎好出锅即可，煎的过程注意葱油不要煎糊了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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