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糖醋黑鱼块的做法

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糖醋黑鱼块

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小时候过年父亲给我们做过糖醋鲤鱼，那时候觉得能吃到这样的菜好幸福。长大了有好多年没有吃过糖醋鲤鱼了，现在有了自己的宝贝，也想让她能吃到这样的菜。黑鱼鱼骨少，很适合给孩子吃。从黑鱼身上剔下的肉没有鱼骨，孩子吃起来方便。酸甜的入口是满满的满足感。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼一条

、

糖两汤匙

、

醋适量

、

葱适量

、

蒜两瓣

、

黑胡椒粉半茶匙

、

姜汁两茶匙

、

料酒一茶匙

、

水半碗

、

番茄酱适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
准备好材料，将黑鱼去内脏去鳞清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
把鱼放在案板上用到从鱼的脊背一侧开始剔下两片鱼肉
步骤3/6 点击查看大图
将鱼肉啊切成块，加入料酒，盐，姜汁，黑胡椒粉拌匀，腌制十分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放入适量的油，要多些。点火。烧油的时候在鱼块里加入适量淀粉拌匀。当油烧至七八分热的时候将鱼块放入锅中炸，适当翻动防止粘连。
步骤5/6 点击查看大图
当鱼块炸至金黄色就可以出锅了。炸好的鱼块放一旁备用。
最后一步点击查看大图
葱蒜切碎备用。另起油锅放入糖，把糖熬化，放入番茄酱，醋和半碗水拌匀烧开放入葱和蒜，倒入炸好的鱼块翻炒均匀，汤汁均匀的裹在鱼块上，可以出锅了。(糖和错的量根据自己的口味适量添加就好，我的多放了点醋)

小贴士

糖醋的添加量可根据自己的口味适量添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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