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辣炒蚬子的做法

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辣炒蚬子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蚬子随意

、

尖椒半个

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

葱，姜，蒜适量

、

东古一品鲜酱油适量

、

白糖少许

、

盐一点点

、

味精适量

、

料酒少许

、

陈醋一点点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蚬子（吐完沙子的）洗净，烧开水煮至开口，捞出淋干。
步骤2/5 点击查看大图
烧水煮蚬子时准备调料，葱、姜切丝，蒜切片，尖椒切成菱形块。
步骤3/5 点击查看大图
调酱汁：东古一品鲜酱油，白糖，味精，盐（一点点），料酒，陈醋（一点点）搅匀。
步骤4/5 点击查看大图
起油锅，爆香干辣椒花椒，然后下葱姜蒜尖椒翻炒，出香味后放入蚬子翻炒，最后倒入酱汁炒匀，关火。
最后一步点击查看大图
备注：洗净的蚬子可以不煮开口，直接下锅炒，但是出汤太多，品相不好看。另外，炒好的蚬子关火后加点香菜味道更好，我忘了买香菜，只好多切了些葱花凑数。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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