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宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鸡胸 300g

、

花生米 100g

、

大葱 1只

、

姜少量

、

大蒜少量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡胸肉收拾干净备用。有鸡腿肉更好。
步骤2/16 点击查看大图
将鸡胸肉切丁
步骤3/16 点击查看大图
加料酒，盐，水淀粉抓匀备用
步骤4/16 点击查看大图
准备花生米备用
步骤5/16 点击查看大图
葱白，姜，蒜备用
步骤6/16 点击查看大图
葱白切丁，姜，蒜切片备用
步骤7/16 点击查看大图
关联调料，花椒，辣椒若干。
步骤8/16 点击查看大图
开火，加油。
步骤9/16 点击查看大图
油温5成热即可下花生米。约2分钟，大火至花生米酥脆
步骤10/16 点击查看大图
花生米出锅，备用。如果能用去了皮的更佳
步骤11/16 点击查看大图
留底油，下鸡丁煸炒。
步骤12/16 点击查看大图
断生后，加入花椒，辣椒，姜，蒜片翻炒。
步骤13/16 点击查看大图
加葱丁，继续翻炒
步骤14/16 点击查看大图
出香味后，加入酱油少许，糖，醋，盐，味精，调出荔枝口，加少许水，翻炒
步骤15/16 点击查看大图
最后加入花生米，水淀粉勾薄芡翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘！大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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