红豆沙蓝莓面包
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步骤1/12
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水、鸡蛋、高筋粉、低筋粉、奶粉、盐、糖、酵母 的顺序倒进面包桶。盐糖和酵母不要挨在一起。一个和面程序30分钟后加入软化好的黄油继续和面20分钟。
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步骤2/12
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面团放冰箱 冷藏20分钟后取出。少抹橄榄油。摔打十分钟
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步骤3/12
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揉出手套膜。
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步骤4/12
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进行第一次发酵室温一个半小时（25度左后）或者面包机 酸奶模式 一小时-一个半小时 观察面发好了即可。手指按压不塌陷 不回弹
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步骤5/12
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一发好的面团按压排气，静置十分钟。后擀压成片 抹红豆沙 撒蓝莓干 黑加仑干
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步骤6/12
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卷好
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步骤7/12
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切段 放入烤盘 烤箱38度进行第二次发酵55分钟。烤箱内适当喷水 保持湿润
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步骤8/12
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二发好以后表面可以刷蛋液或者牛奶。烤箱预热180度
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步骤9/12
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180度烤8分钟上色后 加盖锡纸 。转160度烤18分钟。
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步骤10/12
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表面筛糖粉
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步骤11/12
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喜欢软一点 趁面包不太凉 放入保鲜袋
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最后一步
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下午茶 很赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-18
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