芒果火龙果千层蛋糕
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因为我和儿子都特别爱吃甜食,做甜品是自己的梦想,因为本身是上班族,一直比较懒惰,没有自己动手做。难得得周末,突然想下决心学烘焙,没想到自己还算满意完成了一件一件的小作品……
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋
3个
、
牛奶
400g
、
糖粉
20g
、
低筋面粉
120g
、
黄油
20g
、
淡奶油新西兰安佳
400g
、
白砂糖
45g
、
芒果肉➕火龙果柔
400g
烹饪步骤
-
步骤1/2
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鸡蛋三个打散,加入糖粉……糖粉完全融化后加入牛奶搅拌均匀……
-
最后一步
点击查看大图
下一步筛入低筋面粉,搅拌均匀,然后加入隔水软化后的黄油谁,再次搅拌,用滤网过滤,把细溶液放入冰箱冷藏半小时。这时可以打发奶油,奶油我我用的新西兰安佳的动物奶油,必须用电动打蛋器打发,45克白砂糖分三次加入奶油,奶油要先低速再高速再低速打发,能拉起一个直尖为准……然后用不粘锅煎9张大小差不多的面皮,面皮冷却的时间,可以切水果粒。最后做千层,最底部加两张做底,然后一层奶油,一层奶油➕水果直到把面皮全部盖好。最后在顶部裱上剩余的奶油,加上巧克力豆。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-18
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