海绵蛋糕(6寸)
-
步骤1/10
点击查看大图
将蛋白蛋黄分开放入无水、无油的容器中
-
步骤2/10
点击查看大图
在蛋黄中一次放入盐、牛奶、食用油、面粉,搅拌至无颗粒,成糊状即可
-
步骤3/10
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋白打至起鱼眼后放入10克左右白糖,再进行的二次搅拌,打至起沫蛋白膨胀后放入第二个10克白糖
-
步骤4/10
点击查看大图
当蛋白打至可以提尖,会弯曲但不容易消失时放入剩余的白糖,并滴几滴白醋继续打发
-
步骤5/10
点击查看大图
当蛋白打至倒扣过来都不会滑落时,蛋白就打好了
-
步骤6/10
点击查看大图
取三分之一的蛋白与蛋黄溶液搅拌,确切的说应该是翻拌,由下至上的翻拌,切勿打圈式搅拌,否则会使蛋白消泡的
-
步骤7/10
点击查看大图
将搅拌好的蛋黄溶液倒入蛋白中继续翻拌
-
步骤8/10
点击查看大图
将搅拌好的溶液倒入6寸蛋糕模中,放置桌面轻轻震动几下,将溶液中的气泡振出(我家宝宝喜欢蛋糕里有东西,所以我有放蜜豆,根据自己的口感而定吧可放可不放)
-
步骤9/10
点击查看大图
烤盘中放水130度预热10分钟烤50分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
成品,这是刚烤出来的,放一会儿卖相会好一些,呵呵…
任何食谱在使用时都要注意,每家烤箱规格不同,烤制美食的温度时间也就不一样,食谱只是个参考,第一次尝试烤制美食时,请在食谱的基础上减少时间或温度,依据美食的上色情况来增减时间或温度,以免烤制过头(交流美食可加微信:JOJODA8865)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-19
海绵蛋糕的其他做法
海绵蛋糕的相关分类
海绵蛋糕的相关推荐
-
粉蒸肉
22528434人看过 -
6寸海绵蛋糕
24006人看过 -
华夫饼烤箱版
126373人看过 -
一口难忘的黄油海绵蛋糕
161447人看过 -
#我的女神“饭”儿#冰淇淋蛋糕,米粉蛋糕胚+百香果奶油酱
89037人看过 -
#好吃不上火#巧克力味华芙饼~简单又好吃
913744人看过 -
#旅行中的美味#川味粉蒸肉
207259人看过 -
#一道菜表白豆果美食#华夫饼-酵母版
6378841人看过 -
诺妈快手早餐——饺子皮鸡蛋卷饼
28481人看过 -
全蛋海绵蛋糕(6寸)
61050人看过 -
#新年好食,只炼好事#蛋糕
89000人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16990277人看过