黄桃西米露
西米有健脾开胃，助消化，清肺，提亮肤色美容养颜的功效。由于含大量淀粉适合做些清热解毒去火的甜品，西米露就是其中之一，做熟的西米颗颗晶莹剔透如水晶般，可看似简单的甜品做起来却有点麻烦
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食材备好
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汤锅放半锅水烧开
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水开后煮进西米
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大火煮开不停的搅拌
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中火煮10分钟煮至半透明
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关火加盖焖10分钟
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焖好后白心基本不见了倒在滤网里用冷水过凉冲洗淀粉粘液
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冲凉后用冷水浸泡5分钟使西米更加紧致Q弹
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黄桃切丁
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切好的黄桃，还有些蔓越莓，家里有啥放啥啦！
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过凉后控水
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再次倒进开水锅里煮开使白心全部消失
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煮开后捞出沥干倒在碗里浇上牛奶，调上炼乳，放上切好的水果丁就可以食用啦！
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最后一步
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颗颗小水晶，QQ糥糯很好吃
西米含大量淀粉煮的时候锅里水要多些，要不停的翻搅防止糊锅底，西米不适合长时间淘洗浸泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-20
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