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【私房乌鸡炖老椰】

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冰冰手记

前几天去海南游，好不容易看到老椰子果断买下，想着就是炖个美味又美容的靓汤，昨晚就炖起来！超级美味！椰子营养价值很高，我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效； 椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。是美容养颜佳品！体热、上火、口干舌燥者则少吃为宜。另外菜市场内出售的白壳椰子炖汤也是一样的好喔！加入枸杞清肝明目，更加美容养颜，放入瘦肉是为了更鲜美以及营养更丰富，为了保留椰子的本味，所以就无需添加其它味重的辅材。瘦肉与乌鸡无需焯水可保留更多的营养！名符其实的原汁原味喔！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
乌鸡 半只
、
瘦肉 130g
、
枸杞 10-20颗
、
老椰子（老身椰子） 1个
、
生姜 2片
、
温开水（按自家需求 适量
、
电炖锅 2小时
、
凡布手套（保护双手 1对
烹饪步骤
小贴士

挑椰子要挑沉甸水多的，正面有3个小白眼，用十字镙丝刀钻孔后倒出椰子汁，然后用锤子敲打外壳破裂再较小块后，用一字镙丝刀把椰肉取下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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