【童妈菜谱】腌笃鲜16版
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正值春笋上市时节，鲜嫩营养。找几味食材共享，刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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选配料：青菜1根，红椒1个，枸杞10几颗。
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步骤2/5
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春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。
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步骤3/5
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大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。
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步骤4/5
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将咸肉、春笋大火烧开后转小火，炖25-30分钟
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最后一步
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撇去浮沫，入盐调味，放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。
小贴士
春笋先焯水，可以去除草酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-21
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