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好看又讨喜的素食大餐--山药豆腐小丸子的做法

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好看又讨喜的素食大餐--山药豆腐小丸子

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山药、胡萝卜这可都是宝宝辅食必备的好食材，健脾益胃，帮助消化！今天介绍的小丸子，既营养又减轻了肠胃负担，是一道逢年过节好看又讨喜的“大菜”哦！为宝宝准备这样一份美食是非常适合的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐半块

、

山药适量

、

胡萝卜适量

、

枸杞适量

、

淀粉适量

、

盐少许

、

蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。
步骤2/8 点击查看大图
食材处理：山药洗净去皮，磨成泥（或者洗净带皮上锅蒸熟去皮，压泥）备用；胡萝卜取其中一段剁成沫。
步骤3/8 点击查看大图
剩余一段切成均匀的薄片平铺在碟子上。
步骤4/8 点击查看大图
山药泥和胡萝卜沫放入盆中，放入豆腐，再加入鸡蛋清、淀粉少许，盐或者虾皮粉少许用来调味。
步骤5/8 点击查看大图
所有食材混合后，用勺子碾碎，顺时针搅拌成豆腐山药胡萝卜浆。
步骤6/8 点击查看大图
取豆腐山药浆用虎口挤成丸子，摆在蒸盘的胡萝卜片上。
步骤7/8 点击查看大图
每个丸子上面，放一颗洗净的枸杞。枸杞属于温热性食物，少量的食用对宝宝是有一定的好处的，明目养肝、提高免疫力。
最后一步点击查看大图
放入蒸锅中，上锅蒸8分钟即可出锅。

小贴士

刮山药皮的时候，会产生大量的粘液，有些人会对这些粘液过敏，若带手套去皮，就可以避免手过敏发痒了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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