可可分蛋海绵蛋糕
此方子来自圆猪猪乐享烘焙，我稍微改动了一下下，因为孩子们不喜欢奶香味，我把黄油换成了植物油，非常受欢迎哦，孩子们的最爱
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步骤1/11
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鸡蛋蛋黄和蛋白分离，把A材料中的糖加到蛋黄里
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步骤2/11
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用电动打蛋器打发至体积膨大，提起打蛋器时蛋液如飘带般滴落即可，放置备用
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步骤3/11
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蛋白打至鱼眼泡时加入三分之一的糖，继续打发
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步骤4/11
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糖要分三次加入，蛋白打发至中性发泡，九分发即可
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步骤5/11
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取三分之一的蛋白加到蛋黄糊里
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步骤6/11
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翻拌均匀
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步骤7/11
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低粉和可可粉混合均匀后过筛两边，分两次加入蛋黄糊里
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步骤8/11
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翻拌均匀
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步骤9/11
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加入剩余的蛋白翻拌均匀
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步骤10/11
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倒入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱中层上下150度烘烤35分钟（烤箱温度仅供参考）烤好的蛋糕，用手轻拍表面不粘手，有弹力就烤好了
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最后一步
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烤好后取出，不需要倒扣，直接脱模即可，裂的好心疼
蛋糕烘烤最后10分钟最好加盖锡纸，防止烤焦或开裂哦，我忘记了，结果就是成品的样纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-21
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