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豆角馅饺子的做法

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豆角馅饺子

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉馅 400g

、

豆角 500g

、

大葱 1/3棵

、

姜适量

、

鸡蛋 2个

、

花生油 1.5汤匙

、

香油 5汤匙

、

酱油 1.5汤匙

、

盐适量

、

鸡精 2小勺

、

面粉中号3碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆角摘后清洗干净，滚水中焯1分钟，捞出放至冷水中，不要焯太长时间。
步骤2/10 点击查看大图
焯后的豆角切碎，不用太碎，不然就失去了豆角的口感～
步骤3/10 点击查看大图
葱姜切末，切记姜不用放多，如图即可，并且切得越碎越好～
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋炒熟备用，记得要嫩一些，不用放盐哈～
步骤5/10 点击查看大图
猪肉馅加入1.5汤匙花生油，单一方向搅拌至粘稠，加入酱油2汤匙，继续搅拌～
步骤6/10 点击查看大图
调好的肉馅中加入葱末，姜末，切碎的豆角，鸡蛋碎，搅匀，放入适量盐，鸡精2小勺，香油5汤匙，随加随搅拌，豆角也可以适当挤一下汤，也可以不挤，都没问题～
步骤7/10 点击查看大图
记得提前和面哦，那样包的时候才会醒得好好的，和面步骤不再赘述，无非是面多了放水，水多了加面！
步骤8/10 点击查看大图
擀面包饺子呗，这一点全凭天分，技术差的话帮不了你，嘿嘿
步骤9/10 点击查看大图
半成品，像不像肥嘟嘟的小
最后一步点击查看大图
冷水烧滚沸，下入适量饺子，烧开，加入冷水约一碗，继续烧开，开后加入冷水一碗，继续烧开，基本就熟了，也可以尝一尝看看是不是真的熟了，你知道有多美味吗✌️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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