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肉末豆腐的做法

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肉末豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐

、

葱姜蒜

、

盐、生抽、老抽

、

老干妈

、

肉馅或切肉丁

、

五香粉、花椒粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐切丁备用。可以热水里焯一下去豆腥味，不焯也可以，随意。
步骤2/7 点击查看大图
肉馅适量，葱姜蒜切末。不爱吃姜的可以切大片，出锅时挑出来丢掉。
步骤3/7 点击查看大图
锅中热油，倒入肉末翻炒至变色，加入半勺老干妈（油辣椒/干煸肉丝都行，能吃辣就放一勺，酌情）炒出红油，放葱姜蒜炒出香味儿，倒生抽老抽翻炒几下。
步骤4/7 点击查看大图
倒入豆腐丁，炒炒。
步骤5/7 点击查看大图
加适量热水，略炖一下入味。此时加盐。
步骤6/7 点击查看大图
加适量五香粉花椒粉，也可再放点辣椒粉，大火收汁出锅。我一般是用味好美的粉。
最后一步点击查看大图
拌米饭吃不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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