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私味食光［鸡翅糯米包］第十六集

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去骨的鸡翅中里塞满了拌有香菇的糯米，上锅蒸熟以后再放进烤箱烤到外皮焦黄，里面香气软糯，非常好吃！更多精彩内容可以关注我的新浪微博： #戳链接#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

鸡翅中 12个

、

糯米适量

、

干香菇 10个左右

、

生抽 2勺

、

味淋（或料酒） 1勺

、

蚝油（拌糯米还需2勺） 2勺

、

蒜蓉辣酱 1勺

、

番茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将糯米和香菇分别浸泡在水中。
步骤2/17 点击查看大图
将鸡翅中去骨后翻个面。
步骤3/17 点击查看大图
准备一个食品袋，将鸡翅倒在里面。
步骤4/17 点击查看大图
将蚝油、料酒、蒜蓉辣酱、番茄酱、生抽全部倒入袋子里。
步骤5/17 点击查看大图
将袋子系紧后揉搓，直到鸡肉均匀沾满料汁。
步骤6/17 点击查看大图
将鸡翅放进冰箱冷藏一晚上，糯米香菇常温浸泡一晚上
步骤7/17 点击查看大图
第二天取出食材，再准备一碗蚝油（2勺）。
步骤8/17 点击查看大图
将泡软的香菇切成小丁倒入避掉水的糯米的碗中，再倒入蚝油，搅拌均匀。
步骤9/17 点击查看大图
将所有食材准备好，可以带勺手套操作。
步骤10/17 点击查看大图
将鸡翅中翻回来，鸡皮在外。
步骤11/17 点击查看大图
用牙签将小口的那面用牙签别住
步骤12/17 点击查看大图
然后从大口的那面装入拌好的糯米。
步骤13/17 点击查看大图
再用同样的方法用牙签封口。
步骤14/17 点击查看大图
全部做好放在盘子里，腌鸡翅的料汁不要扔掉！
步骤15/17 点击查看大图
准备蒸锅，水开后放入鸡翅包，中火蒸30分钟，若没熟继续蒸到糯米成熟。
步骤16/17 点击查看大图
取出鸡翅包摆在烤盘上，再刷上腌肉的料汁。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15-20分钟。

小贴士

1.鸡翅去骨要有耐心，开始可能会做不好，满满熟练以后就很容易了。 2.腌制鸡肉的料汁可以稍多一点，如果后面不够用了可以再加入一点蚝油。 3.装入鸡翅的糯米如果有剩余，最后可以放在碗中直接放在蒸锅里蒸熟，味道也很好。 4.烤制的时间不要过长，外皮只要变成焦黄色即可出炉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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