春天吃野菜|荠菜生煎包
春天万物复苏,滋养大地,正是吃野菜的季节。荠菜还有很多的药用价值。对于痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌都有辅助治疗。
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步骤1/16
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先来发面,温水中加入酵母粉用筷子搅匀无颗粒。
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步骤2/16
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取适量面粉,根据您需要包多少而定,我用了一大碗。面粉中加入酵母水,用筷子搅成棉絮状。水要一点点加。
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步骤3/16
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。我是中午的时间发酵,在阳台,室温26℃,两个小时。
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步骤4/16
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发酵好的面。
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步骤5/16
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五花肉用料理机搅成肉馅,也可以弄好的,我觉得自己绞的干净一些。
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步骤6/16
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荠菜去跟洗净剁碎。
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步骤7/16
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葱和姜切末
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步骤8/16
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剁碎的荠菜加入肉馅中,加入适量的盐和酱油,一勺五香粉,一勺鸡粉,再倒入适量的食用油,把切好的葱末姜末也加进去。
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步骤9/16
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拌匀
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步骤10/16
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把发好的面加干面粉揉好,切剂子,擀皮。
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步骤11/16
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放入肉馅
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步骤12/16
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包成小包子
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步骤13/16
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全部包好,平底锅锅倒一点油,摆好包子,开小火,等底部稍有点焦开始加水。
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步骤14/16
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水沒过包子就好。盖上盖子,下小慢煮,直到汤汁煮没。
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步骤15/16
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出锅,上面撒点香葱
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最后一步
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味道超赞!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-22
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