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炖干豆腐丝的做法

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炖干豆腐丝

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独家秘方

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10~30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉少许

、

豆腐皮 4张

、

干辣椒 10个

、

葱花少许

、

蒜末少许

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把豆腐皮切成丝，可以再细一点
步骤2/8 点击查看大图
把瘦肉切成丝
步骤3/8 点击查看大图
准备好调料
步骤4/8 点击查看大图
花椒拿开水泡开，一会只放花椒水
步骤5/8 点击查看大图
炒肉，放生抽和葱花一起炒，香
步骤6/8 点击查看大图
加汤炖，如果有炖的高汤放里更好
步骤7/8 点击查看大图
等水开了放豆腐丝，炖10多分钟，放盐，熟一定好吃
最后一步点击查看大图
倒入花椒水一起炖，倒数第二部是炸辣椒，把豆腐丝出锅后，炸好的辣椒油之间倒在上面，撒入葱花就OK了。

小贴士

干辣椒的辣椒籽一定要保留

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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