菜鸟学做的【冰冻麻辣虾】也不错
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步骤1/7
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冰冻熟虾1盒(用鲜虾做当然更美味,我菜鸟先用冰冻虾试试,千万莫笑我哦),冷水下锅,大火烧开汆透后捞出。
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步骤2/7
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虾背开刀,挑出下线,做出的虾子会更美味。
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步骤3/7
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绿豆芽用水汆熟,虑水后装盘备用。
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步骤4/7
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虾子装盘,置于绿豆芽四周。
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步骤5/7
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锅里去油,倒入适量姜末和蒜蓉,小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。
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步骤6/7
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加入适量的高汤,大火煮沸,盖上锅盖转小火煮15分钟后,用密漏滤渣,加入适量的盐和鸡精调味,淋入适量的生粉水勾芡。
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最后一步
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将勾芡好的汤汁淋到虾上,依次放入辣椒节,葱花、鲜花椒,烧一勺高温油泼上即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-23
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