酸笋鸭
有生之年要吃很多肉肉~
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步骤1/13
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把鸭洗干净,砍成一小块,放料酒腌几分钟
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步骤2/13
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酸笋切条
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步骤3/13
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姜切片或一大块拍开,蒜头轻拍
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步骤4/13
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小辣椒切圈(没买到青椒所以用这个代用)
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步骤5/13
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大火加热锅,倒入鸭肉翻炒下调中火继续翻炒至鸭肉出油(不粘锅不需要放油,其他的锅放些许,因为鸭肉本身会出很多油)
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步骤6/13
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鸭肉出油后加入姜、蒜、酱油和盐爆炒
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步骤7/13
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然后中火加盖煮5~10分钟,(不需要放水,鸭肉本身会出水)
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步骤8/13
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煮熟后先把鸭肉倒出来
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步骤9/13
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放点油下去炒一下酸笋
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步骤10/13
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放些许盐,然后倒入辣椒继续翻炒(如果是青椒就先炒青椒再倒入酸笋翻炒)
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步骤11/13
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然后倒入煮好的鸭肉
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步骤12/13
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小火翻炒两分钟,让酸笋吸收鸭汁
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最后一步
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起锅、开餐~
因为没买到大个的青红辣椒,所以用了指天椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-23
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