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香辣羊蝎子的做法

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香辣羊蝎子

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30–60分钟 | 掌勺(高级)

自产羊蝎子 1条

、

香叶 2片

、

大料 2个

、

小茴香少许

、

桂皮少许

、

花椒少许

、

干辣椒适量

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

大葱适量

、

姜适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊蝎子（坝上老家带的哦），洗干净备用。
步骤2/10 点击查看大图
冷水下锅焯水
步骤3/10 点击查看大图
准备好香料，调料
步骤4/10 点击查看大图
下底油，将香料入锅。
步骤5/10 点击查看大图
炒至出香味，出红油。
步骤6/10 点击查看大图
放入焯好的羊蝎子，翻炒，加入少许料酒，酱油，去腥味，上色。
步骤7/10 点击查看大图
加汤至没过羊蝎子，调味。
步骤8/10 点击查看大图
大火烧开后撇末，关小火40分钟后即可。或者倒入高压锅25分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
高压锅25分钟后放气开盖！
最后一步点击查看大图
香喷喷的羊蝎子大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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